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Marie Laure Bellec

Marie Laure Bellec

Chef de projet sénior

En poste En recherche active
Polyvalente, faculté d'adaptation, créative, à l'affût des tendances, culture culinaire, esprit d'équipe et autonome.
  • Chargée du développement d’une nouvelle gamme de produits surgelés (Gratins, IQF, potages, plats cuisinés) : Création et conception des produits, formulation, process, industrialisation, clean label
  • Création et conception de recettes pour Picard Surgelés
  • Elaboration de recettes dans le cadre d’un projet de repositionnement du produit
  • Cours de cuisine et Atelier de pâtisserie, adultes et enfants : Création recettes, rédaction fiches techniques, gestion stock matières premières, relations clientèle, relations fournisseurs, communication, webmaster
  • Prestation traiteur cocktails, repas gastronomiques
  • Création de recettes pour Tabasco, Coraya, Madame Loïk, Tipiak
  • Démonstrations culinaires pour le site web 750 G, collectivités, groupes scolaires
  • Participation à différentes publications et ouvrages culinaires
En savoir +

Collaboratrice comptable, chargée de clientèle

Heleos, In extenso, Abax
1991 à 2012
  • Bilans comptables et financiers, gestion et calculs des coûts, prévisionnels, tableaux de bords
  • Rédactionnel, photographie, communication, stylisme et déco
  • Découvertes culinaires, oenologie, cuisine
  • Londres, Berlin, New-York, Italie, Espagne
  • Expositions, musées , concerts

R&D

  • Formulation et Développement produit
  • Marketing, Veille concurrentielle
  • Sourcing
  • Anglais
    Anglais Allemand
    Bon niveau
  • Allemand
    Word, Excel, Powerpoint
    Intermédiaire
  • Pack Office
    Avancé
  • Réseaux Sociaux
    Avancé
  • Lightroom, Prestashop
    Bon niveau
  • GOOGLE Ateliers Numériques Rennes

Licence professionnelle DRACI Mention Bien

Université Rennes 1

Septembre 2016 à septembre 2017
R&D en Art Culinaire Industrialisé

Formation continue

2000 à 2016
- MOOC AFPA "Cuisine" 2016
- Faculté Des Métiers Ker-Lann 2014
- Centre Culinaire Contemporain 2000-14
- Ecole LE NÔTRE "Pâtisserie" Paris 2010
- Chartier (Vannes), Guerlais (Nantes)

DECF

IGR-IAE RENNES

Septembre 1991 à 1993

DUT GEA

IUT RENNES

Septembre 1989 à juin 1991